ছুটির দিনে ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে হয়। অনেকে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে এ ধরনের খাবার থেকে দূরে থাকেন। এমন পরিস্থিতিতে মিষ্টি আলুর টিক্কি বানাতে পারেন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি। মিষ্টি আলুতে থাকা ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি টিক্কি ডুবো তেলে ভাজতে হয় না বলে এর পুষ্টিগুণ থাকে অটুট।

আসুন জেনে নেওয়া যাক মিষ্টি আলুর টিক্কি বানাবেন যেভাবে-
উপকরণ
১. মিষ্টি আলু ৪টি (মাঝারি)
২. পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ
৩. কাঁচামরিচ কুঁচি ১ চা চামচ
৪. ধনিয়াপাতা কুঁচি
৫. আদাবাটা আধা চা চামচ
৬. ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
৯. লেবুর রস ১ চা চামচ
১০.গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ঘি এবং তেল প্রয়োজন অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালি
মিষ্টি আলু ভালভাবে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হওয়ার পর আলুর খোসা ছাড়িয়ে চটকিয়ে তেল ছাড়া বাকি সব মসলা এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিন। এবার হাতে অল্প তেল নিয়ে ওই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল কেটে টিক্কির আকারে গড়ে নিন। এরপর প্যানে অল্প তেল বা ঘি দিয়ে টিক্কিগুলো দুইপাশ বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সূত্র: কুক উইথ স্মাইল