সকালের নাস্তার আগে এক গ্লাস আমলকী, বিটরুট ও গাজরের রস পান করা আপনার পুরো দিনটাকে বদলে দিতে পারে। এই তিনটি উপাদানের মিশ্রণ শুধু স্বাদেই ভালো নয়, বরং এটি পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কেন এই জুসটি আপনার প্রতিদিনের অংশ হওয়া উচিত-

১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

আমলকী ভিটামিন সি-এর অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উৎস। একটি আমলকীতে কমলার চেয়ে ২০ গুণ বেশি ভিটামিন-সি থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। বিটরুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং গাজরের বিটা-ক্যারোটিন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। নিয়মিত এই জুস পান করলে সর্দি-কাশি ও ভাইরাল ফিভার থেকে দূরে থাকা যায়।

২. ত্বক উজ্জ্বল ও সুন্দর করে

গাজরে থাকা বিটা-ক্যারোটিন ত্বকের কোষের নবায়ন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা আপনাকে দেবে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা। বিটরুটে থাকা আয়রন রক্ত পরিষ্কার করে, ফলে ত্বকের ডার্ক স্পট, একজিমা কমে। আমলকী কলাজেন প্রোডাকশন বাড়ায়, যা ত্বককে টানটান রাখে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করে।

৩. হজমশক্তি উন্নত করে

এই তিনটি উপাদানই ফাইবারে ভরপুর, যা হজমে সাহায্য করে। আমলকী অ্যাসিডিটি ও বদহজম দূর করে, বিটরুট লিভার এনজাইম সক্রিয় করে, আর গাজর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে। সকালে খালি পেটে এই জুস পান করলে ব্লোটিং, গ্যাস, অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি মিলবে।

৪. লিভার ডিটক্সিফাই করে

বিটরুটে থাকা বিটেইন লিভার থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। আমলকী লিভারের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ সারিয়ে তুলতে সাহায্য করে, আর গাজর পিত্তরসের কাজ ঠিক রাখে। অ্যালকোহল বা ভাজাপোড়া খাওয়ার অভ্যাস থাকলে এই শরবত যকৃত সুস্থ করতে বিশেষ উপকারী।

৫. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

বিটরুটে থাকা নাইট্রেট রক্তনালীকে প্রসারিত করে, যা রক্তচাপ কমায়। আমলকী খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমিয়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে। গাজরের পটাশিয়াম হার্ট রেট নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

৬. ওজন কমাতে সাহায্য করে

এই জুসে ক্যালোরি খুব কম থাকলেও পুষ্টিতে ভরপুর, যা ওজন কমানোর ডায়েটে পারফেক্ট। আমলকীর বিপাক বৃদ্ধিকারক গুণ চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে, বিটরুট ক্ষুধার প্রবণতা কমায়, আর গাজর পেট ভরার অনুভূতি দেয়।

৭. চুলের গোড়া শক্ত করে

আমলকীর ভিটামিন-সি চুলের ফলিকল শক্ত করে, চুল পড়া কমায়। গাজরের ভিটামিন-এ মাথার ত্বকের রক্ত চলাচল বাড়ায়, আর বিটরুটের আয়রন ও ফোলেট চুলের প্রাকৃতিক রং বজায় রাখে।

৮. এনার্জি লেভেল বাড়ায়

বিটরুটের নাইট্রেট শরীরে অক্সিজেন চলাচল বাড়ায়, যা ক্লান্তি দূর করে। আমলকী স্ট্রেস হরমোন বা কর্টিসল কমায়, গাজর গ্লুকোজ লেভেল স্থির রাখে। সকালে এই জুস পান করলে পুরো দিন থাকবেন অ্যাকটিভ।

কীভাবে বানাবেন এই জুস-

উপকরণ

আমলকী: ১টি

ছোট বিটরুট: ১টি

মাঝারি গাজর: ১টি

ব্লেন্ড করার জন্য সামান্য পানি

আদা ও লেবু: স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালি
সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিন। ব্লেন্ডারে সবকিছু দিয়ে সামান্য পানি যোগ করে পেস্ট বানান। ছাকনি দিয়ে ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে খালি পেটে পান করুন।
তবে বেশি আমলকী অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে, তাই পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখুন। ডায়াবেটিস রোগীরা বিটরুটের পরিমাণ কম রাখুন, কারণ এতে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। প্রথম দিকে অল্প করে খান, দেখুন শরীরের রিয়্যাকশন কেমন।

সূত্র: টাইমস্ অব ইন্ডিয়া