বাঙালির খাবারের তালিকায় মাছ মানেই এক আবেগ। তবে শুধু স্বাদ নয়, আজকের দিনে খাবারের পুষ্টিগুণ জানাও সমান জরুরি। আর সেই জায়গা থেকে দেখলে ভেটকি বা কোরাল মাছ নিঃসন্দেহে একটি অনবদ্য পছন্দ। এই মাছটি শুধু সুস্বাদু নয়, এতে রয়েছে এমন কিছু পুষ্টিগুণ, যা শরীরকে রাখে সুস্থ, হৃদপিণ্ডকে করে সবল, আর মস্তিষ্ককে দেয় প্রয়োজনীয় শক্তি।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি-১২, প্রোটিন, পটাসিয়ামসহ নানা উপকারি উপাদানে ভরপুর ভেটকি মাছ নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস অনেক রোগ থেকে আপনাকে দূরে রাখতে পারে। চলুন, জেনে নিই কী কী উপকার পেতে পারেন এই জনপ্রিয় মাছ থেকে।
হেলথলাইন এর তথ্য অনুযায়ী, মাত্র ১০০ গ্রাম ভেটকি মাছেই রয়েছে নানা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। আমেরিকার কৃষি বিভাগের পরামর্শে, প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে ২৫০ গ্রাম ভেটকি মাছ খাওয়া শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী।
ভেটকি মাছে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
এ ছাড়া ভেটকি মাছ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। স্মৃতিশক্তি হ্রাস, এডিএইচডি ও ডিপ্রেশনের মতো সমস্যায় উপকার দেয়। পেশীশক্তি ও অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম উন্নত করে।
ভেটকি মাছে পর্যাপ্ত ভিটামিন বি-১২ রয়েছে। যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ, স্নায়ুর স্বাস্থ্য রক্ষা এবং মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ভিটামিন বি-৩ (নিয়াসিন) হাত-পায়ের আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে সহায়ক। ভেটকি মাছে রয়েছে কম চর্বি ও প্রচুর প্রোটিন, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটির পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকর।
ভেটকি মাছ শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিতে ভরপুর এক অনন্য খাবার। নিয়মিত ভেটকি মাছ খেলে হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর উন্নতি হয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর থাকে সুস্থ। তাই শুধু স্বাদ নয়, এবার ভেটকি খেতে পারেন পুষ্টির কথা ভেবে।
সূত্র : নিউজ ১৮ বাংলা